January 25th, 2014

Татьянины пироги

Бабушка Таня всегда стряпала пироги в этот день и приглашала в гости.Приглашала всех- а там кто придет.Стелила большую китайскую скатерть,доставала старинный столовый сервиз.В супницу наливалась окрошка или редька с квасом.Вприкуску ели пироги.Были с мясом, рыбой, капустой.Капусту бабушка никогда не тушила, мелко шинковала, солила и сверху клала кусочки сливочного масла.Масло, впитывалось в капусту, и она тушилась в своем соку, распострраняя капустный аромат по всему дому.
А еще были сладкие пироги.Бабушка прокручивала яблоки и курагу, выстаивала тестную лепешку, и когда та поднималась,сверху тихонько выкладывала эту вкуснятку, чтоб тесто не опустилось, много и толсто.
Такой пирог с молоком- мечта.Никакие пироженки- печеньки не сравнятся.
Тесто в пирогах было нежное, таяло во рту.Вроде сытые уже все,а глаза еще бы съели.
Бабушка,довольная, что все сыты, сидела, раскрасневшись, на своем кресле,а мы бегали и убирали со стола и мыли посуду, ставили сервиз на место.
А пирогов то оставалось- как на армию пекла.Родные внуки, неродные, беленькие- в нее, черненькие- дети второй жены сына- все смешались в доме у бабушки.
И бабушка накладывала всем пирогов домой- пекла много,чтоб всем хватило, никто не обижался.Просила мешочки с собой приносить.
А на следующий день пироги казались еще вкуснее.Тёпло бабушкиных рук, казалось, проникаало в них, и они не становились невкусными.Да и не успевали долго пролежать.Недолог был век бабушкиных пирогов.